Sự khác biệt cơ bản giữa đông trùng hạ thảo dạng tươi và khô

Đông trùng hạ thảo khô là trùng thảo tươi đã qua công đoạn sấy khô mà những dưỡng chất của nó không thay đổi. Thay vào đó là đặc tính dễ bảo quản và thời hạn sử dụng được lâu hơn.

 

Hai phương pháp sấy đông trùng hạ thảo

Để có những sản phẩm đông trùng hạ thảo khô chất lượng và những dưỡng chất của nó không thay đổi qua những công đoạn sấy, hai phương pháp sấy thường được áp dụng đó là sấy nhiệt và sấy lạnh. Tương ứng với hai phương pháp sấy trên đó là hai loại máy sấy nhiệt và máy sấy lạnh. Mỗi loại máy sấy liệu có cho ra những sản phẩm đông trùng hạ thảo khô như nhau? Câu trả lời là có. Đông trùng hạ thảo khô có thể được tạo ra từ cả hai loại máy sấy trên. Tuy nhiên, người ta vẫn khuyên dùng loại máy sấy lạnh vì những tính năng và phù hợp với sản phẩm đông trùng hạ thảo. Với máy sấy nhiệt, dải nhiệt độ thông thường là từ 35 - 90 độ C nên có thể sấy đa dạng các loại sản phẩm cần sấy cả ở nhiệt độ thấp tới nhiệt độ cao.

Đối với sản phẩm đông trùng hạ thảo có thể được sấy ở nhiệt độ từ 40 - 60 độ C, tuy nhiên thời gian khô sẽ lâu hơn so với sấy lạnh. Với máy sấy lạnh, dải nhiệt độ thông thường là từ 10 - 50 độ C, phù hợp với sấy khô các loại sản phẩm dễ biến đổi tính chất khi ở nhiệt độ cao như dễ mất màu, biến đổi cấu trúc, mất chất dinh dưỡng…. Do vậy, máy sấy lạnh rất phù hợp với sấy khô hoa quả, sấy thực phẩm, sấy dược liệu, sấy các loại bột… các sản phẩm cần sấy giòn như hạt ngũ cốc sẽ không phù hợp. Đông trùng hạ thảo rất thích hợp để sử dụng máy sấy lạnh, đảm bảo sản phẩm khô nhanh, màu sắc đẹp, giữ nguyên các hoạt chất quý có trong sản phẩm.

Hai phương pháp sấy thường được áp dụng để sấy đông trùng hạ thảo đó là sấy nhiệt và sấy lạnh

 

Sự khác biệt cơ bản giữa đông trùng hạ thảo dạng tươi và khô

Nhiều người có thể nghĩ giữa đông trùng hạ thảo tươi và đông trùng hạ thảo khô không có sự khác biệt về hàm lượng chất dinh dưỡng. Nhưng thật sự không phải như vậy, vẫn có một sự khác biệt về hàm lượng chất dinh dưỡng giữa các loại đông trùng hạ thảo. Do quá trình sấy khô mà đông trùng hạ thảo khô không còn giữ nguyên hàm lượng chất dinh dưỡng như ban đầu nữa, tuy nhiên, sự giảm hụt của hàm lượng này là không đáng kể. Nếu bạn mua các sản phẩm đông trùng hạ thảo tươi và khô ở các cửa hàng uy tín và chất lượng thì mức độ khác biệt sẽ rất nhỏ vì hiện nay phương pháp sấy thăng hoa đang được áp dụng rộng rãi giúp cho sản phẩm đông trùng hạ thảo sau khi sấy khô vẫn giữ được hương vị và hàm lượng chất dinh dưỡng như sản phẩm ban đầu. Về hương vị, có thể nói đông trùng hạ thảo tươi sẽ có mùi vị dễ chịu hơn đông trùng hạ thảo khô. Ngoài ra, với đông trùng hạ thảo tươi, bạn sẽ dễ dàng chế biến thành các món khác nhau với mùi vị thơm ngon, nhiều dưỡng chất. Về thời hạn sử dụng, đông trùng hạ thảo khô sẽ có thời gian sử dụng nhiều hơn đông trùng hạ thảo tươi. Nếu biết cách bảo quản, đông trùng hạ thảo khô có thể sử dụng đến một năm. Trong khi đó, thời hạn sử dụng tối đa của đông trùng hạ thảo tươi nếu được bảo quản đúng cách chỉ vào khoảng 2 tuần.

Với đông trùng hạ thảo tươi hoặc khô, bạn sẽ dễ dàng chế biến thành các món khác nhau với mùi vị thơm ngon, nhiều dưỡng chất

Nhờ những dược tính vô cùng tốt của đông trùng hạ thảo khô mà có rất nhiều người không ngại bỏ một số tiền lớn để tìm mua loại sản phẩm này. Thế nhưng, hiện nay trên thị trường xuất hiện rất nhiều sản phẩm kém chất lượng, hàng giả, hàng nhái. Nếu bạn không là một người tiêu dùng tỉnh táo, bạn rất có thể mua phải những sản phẩm kém chất lượng như vậy. Điều bạn cần là một nơi cung cấp đông trùng hạ thảo khô hay những sản phẩm đông trùng hạ thảo chất lượng và an toàn, vậy thì hãy đến với công ty Đông trùng hạ thảo Hoàng Gia. Các sản phẩm của của công ty Đông trùng hạ thảo được sản xuất trong quy trình khép kín, ứng dụng công nghệ cao để kiểm soát chặt chẽ các công đoạn của quy trình sản xuất, nguyên liệu 100% hữu cơ, được bộ y tế cấp giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm. Nếu bạn có bất kì thắc mắc hay nhu cầu mua hàng xin liên hệ thông tin bên dưới.